ママモコモ子育てブログ

急に寒くなって
娘のかぜをもらい、
ママがダウン気味。

でも、よほどのことでない限り、
寝込んで治すってことができないのが親業ですよね。

再度、娘にバイキンを戻さないように、
家のなかでもマスクです。。。。

しっかり食べることが、風邪予防の大事な一歩。

ということで、
我が家では、野菜たっぷりの作り置き定番があります。

土日に時間を見つけて、
これでもかというほどに野菜をカット。

にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、ピーマン、ブロッコリー、パプリカ、
エリンギなどのきのこがあればそれも。

おなべにいっぱい。

これを炒めて
トマト系の野菜ジュースで煮る。

水はいれてません。

風邪予防の特製トマトスープ。

ある程度、カサが減って、しんなりしてきたら、
時短＆エコの放置プレイ可能な調理器へ。

よきところで、中のおなべを取り出し、冷ましたら、
保存容器に、長女と二女の一回分ごとに小分けにして、
そのまま冷凍庫へ。

朝、うちは、炊飯器の中のゴハンの残り具合で、
パンかごはんか、決まります。

そのどちらのときにも、
１パック取り出して、電子レンジでチン！
2分ぐらいかな。

1分半ぐらいで、一度、ふたをあけて、
解凍に時間がかかる中心部分をスプーンでざくざく。

そうすると、
熱すぎて食べられないとは言わせない程度の
よい解凍状態になってきます。

お決まりの器にいれて、
粉チーズをちょこっとかければ、できあがり。

何はなくとも、トマトスープで、
とにかく野菜を摂取することは出来てるかな。

チンしている2分の間に、
フルーツをむいたり、パンを焼いたり、
ちょこっとおかずを作ったりして、
これで、朝ごはん準備は、5分あればOK。

毎朝、幼稚園も小学校もお弁当なので、
ここは、時短しないと、
ママもパパも睡眠不足で病気になりそう・・・・。

若くない両親は、睡眠が命です（笑）。

これ、残ったら、
パスタをゆでて、その上に残り全部を乗っけて、
わたしが食べてます。。。。

こんにちは。

我が家は、
長女が小学校1年生、
二女が幼稚園の年少さんです。

幼稚園のお迎えをして、
帰宅する長女を自宅で受けるのは、
平日5日あるうち、
３〜４日は、シッターさんにお願いしています。

幼い頃から定期的に、
ママが家にいられる時も来ていただいて、
一緒に少しずつ遊んで、子どもたちを慣らし、
今では、
ママより優しい？
お姉ちゃんがいるような感覚になってくれています。

そんな中、幼稚園児はまだしも、
小学生には宿題がある！

明日までにやっつけなくちゃいけない。

ママが帰宅する頃は、長女はもう寝てたりする時間ー。

シッターさんとの連携が命です。

うちの連携の基軸は、連絡ノート。

毎朝、細かく、シッターさんに分かりやすいように、
やることを整理したメモを作ります。

そのノートも間もなく二冊目が終わるー。
この４月から始めた割りには、
やはり、書くことが多く、消費が早い。

長女、二女それぞれに分けて、
幼稚園や学校のようす、

帰ってきたらやること、

昨日から楽しみしていたこと、

おやつのメニューと時間、

させて欲しいお手伝い、

おつかいの有無、

夕食のメニュー、

風邪でも引いたときには、
投薬も含めて
ノートが膨大になることも。

ノートを見て、
シッターさんは、すべて把握した上で、
子どもに分かりやすいように抜粋して、

小学生長女の帰宅までに、
とっても可愛い専用TO DOリストを作ってくれます。

長女は、
朝、ママから言われたことを思い出しつつ、
学校の先生の言葉を思い起こしつつ、
TO DOリストの冒頭についてる星マークに
一件終わると、色を塗ります。

この色を塗りたくて、
どうにか頑張ってやってるかなあーーという寸法。

しかし、
最近は、可愛い色塗りではモチベーションが動かなくなり（笑）、
シッターさんとママが共謀して、
何時までに全部やれたら、これができる！
という楽しいイベントを用意。

この日は、
髪が長くなってきた二女のために、
入浴時のためのヘアクリップを、
100均に買いに行く「おしゃれなおつかい」（？）がご褒美。

かわいい愛用のクマちゃん財布に、
きっちり105円を、
朝のうちに入れておきました。

ママの指示書に合わせて、
長女用にTO DOリストを作ってくれたのは、
うちのシッターさんの自発的行為に始まります。

本当にありがたい。

絵が下手くそすぎて、仕事でも、ディレクター時代、
一生懸命描いた絵コンテがいかされた試しのない私が描くより
ずーっとかわいい。

毎回、面倒だろうに、
色鉛筆でかわいく可愛く作ってくれる。

長女がどこまでどんな感じで頑張ったかは、
別途、シッティングリポートの紙に書いてくれる。

ママの指示書もやたらに細かいんですけど、
子どもたちの朝の様子や、
昨日の夜の様子を、
TO DOとともに全部、
シッターさんに共有するのが、
一緒にいてあげられないママのせめてもの努力。

娘たちとのコミュニケーションラグがある分、
周りを固める大人たちが、出来るだけ、
どうでもいいことも含めて、子どもたちの情報を
共有するように気をつけてます。

このノートは、何でも捨ててしまう私には珍しく、
代々残しておいてやろうと思ってます。

娘たちが反抗期に入った時、
いかに愛されてたかーーー
思い知るがいい！！！（笑）

ママとシッターさんは、メル友でもあります。

九月に入ったというのに、
まだまだ暑いですねー。

二学期が始まり、
またまた、
長女と二女、
小学校と幼稚園のお弁当づくりがスタートです。

お弁当が始まると、
我が家の冷凍庫は、
お弁当体制に早変わり。

特に、週末明けの月曜日、

小分けにした冷凍の自家製おかずや、
半調理の食材が、
てんこ盛りに詰まっています。

なかでも、
冷蔵庫保存、冷凍庫保存、
どちらでもいけるメニューで、

お弁当に、
子どもの休日のランチに、
そして、ママの一人分ゴハンにぴったりの
メニューとしても大活躍、

わたしの、今、お気に入りメニューが、
ラタトゥイユです。

週末に、山盛り野菜をキューブ状にカット。
ブイヨンと、トマトスープで煮ていきます。
最後は、お汁がなくなるぐらいまで。

これ、結構、モチがいい。
小分けで冷凍しておいたり、容器で冷蔵庫保存したりー。

そして、扱いやすいー。

少しずつお弁当にいれても、汁モレしないし、
晩ごはんにも、小鉢的に登場。

チンして温めても、
お肉や魚のソースのように使えるし、

朝、必要な分だけ、
冷凍庫から冷蔵庫に移し替えておけば、

娘たちが大好きな粉チーズをかけて、
冷んやり冷たいまま、美味しい副菜に。

さらに。
最後に余った分は、
ちょっとチンして、パスタにかければ、
ママの一人分ゴハンに丁度いい。

野菜が山盛り食べられるし、
なかなか便利に使ってるメニューです。

今夜は、ちょこっと付け合わせに登場。

◎豚ロースの味噌漬け
◎野菜のお味噌汁
◎ごはん
◎ラタトゥイユ 粉チーズかけ

パクパク食べられるみたいで、
野菜がちょっと苦手な二女も、
最初に平らげるお皿です。

先週、山中湖に、
６歳と４歳の娘を連れて、
キャンプいってきました！

山中湖のロッジには、冷房設備はなし。

夜、寝る前に、
窓を閉めてから寝ないと、
明け方にひんやりした風がそよそよー。

子ども、風邪ひきそうでした。

そんな山中湖から帰京。

４歳の二女は、
さっそく今朝、微熱ちゃん。

東京アツイ・・・・。

アツイときは、やはりガッツリ食べなくては。

ということで、
今夜のメニューは・・・・

◎スタミナばっちり、野菜多めの酢豚。（ケチャップ多めの子ども味。）

◎自家製カレー粉のコールスロー。

◎根菜たっぷりのお味噌汁。

◎ごはん

という、酢豚定食。

酢豚は、朝、
野菜をカットしておくと、意外と時間がかからずにできる
強い味方。

また、お肉は、豚肉うす切りをクルクル巻いてフライパンで焼く。
こうすると、柔らかくて子どもは食べやすいみたい。

料理時間も短縮できます。

そしてー。

きょうは、我が家のカレー粉の
お話をします。

付け合せのコールスローで活躍する、カレー粉です。

これ、自家製。
（というか、ブレンドして、火を通して、保存していろいろ使ってます。）

◎ターメリック 　大さじ　３杯
◎コリアンダー　 　大さじ　４杯半
◎クミン　　　　　 　大さじ　３杯
◎チリ　　　　　 　　小さじ　１杯

あとは、
あれば・・・・

◎カルダモン、
ブラックペッパー
ガラムマサラ
を、すこしずつ。

これを混ぜて、フライパンで軽く火を通して、
そのまま、何か小さな密閉できる容器に入れて、冷蔵庫へドン。

一か月ぐらいは、
これ、いろいろお料理に使えます。

今夜は、コールスローのテイスト付けに、登場です。

うちの娘たちは、生野菜を（トマト以外）あまり食べてくれないのですが、
こうして、千切りして、
軽く油で炒めたら、
塩を少々。

しなっとしたところに、
自家製カレー粉をさっとフリ、混ぜると、

暑い夏には、食欲が刺激されるみたいで、
意外とよく食べてくれます。

ほかに、この保存カレー粉は、

休日のランチに作る、
残り野菜を多めのチャーハンの味付けに使ったり、

やはり残り野菜でスープにしちゃうときに、
定番のコンソメのかわりに、ちょこっと使ったり。

妙に、ホワイトソース系とこのカレー粉、相性がいいようで、
クリームスープにも、少しいれたりしています。

我が家のユーティリティ・プレイヤーです。

まいにちの晩ごはん、
本当に時間との勝負です。

私の願いは、しっかり野菜を摂らせること。

きっと同じ気持ちのママもいらっしゃることと
思います。

うちは、年少さんの二女が、
小学校一年生の長女に比べて、
野菜が苦手。

とくに、葉物は、
くたっとしていると食べません。

苦味を感じるのかな？

そんなわけで、
調理の時短と、二女への戦略を兼ねて、
野菜は、まずチンしてます。

きょうのメニューは、
◎シャケのちゃんちゃん焼き（といいつつ、野菜多め）
◎小松菜とお麩のお汁
◎付け合わせに高野豆腐
◎ごはん

という感じ。

すっごい和食（笑）

お昼ごはんのお弁当では、
どうしても、限られた時間でサクサク食べられて、
お腹を満たせるようにと思い、

ハンバーグやミートボール、
オムレツや唐揚げといったメニューが
定番化しやすい状況です。

だから。
出来るだけ夕食は、和食にするようにしています。

子どもも、意外と渋めの和食は
嫌がらずに食べてくれます。

さて、調理について。

ウチでは、野菜は、まず軽くチン！

きょうの
ちゃんちゃん焼きのしたのお野菜も、
お汁の小松菜も、
まず軽チンしてます。

ちゃんちゃん焼きは、味噌が強すぎると、
飽きちゃうのか、はしが止まることが多くて、
まずは、味噌をお湯でといて、
ソースにしてからアエてます。

風味付け程度の方が、受けがいい。

お汁の小松菜は、
お出汁で煮るとくたっとして、
どうやら苦味を感じるらしいので、

チンしたあと、お汁に放り込んで、
以上終了。

この方がシャキシャキ感があって、
葉物が苦手な二女の攻略に
威力を発揮しています！

高野豆腐は我が家の買い置き食材の筆頭。

きょうは、普通にお出汁で煮ていますが、
刻んで焼きそばにいれたり、
ごはんに混ぜて炊いたり、
いろいろ使ってます。

扱いも簡単だし、栄養価もあるし、
意外と、重宝しています。

口に含んだ時に、お汁がたくさん出るので、
食べやすいのか、
人気食材です。

姉妹ともに、
高野豆腐は大好物。

我が家の隠れた４番バッターです。