丸ごと玉ねぎのオーブン焼き
北海道が全国の半分以上の生産量を誇る玉ねぎ。
収穫風景を見た後に作る玉ねぎ料理は、
豪快に!
丸ごとオーブンに入れて焼きました。
こちら、
かれこれ十数年前にお店で食べて衝撃を受けて以来、
丸々としたずっしり重たい玉ねぎが手に入ると
作っている料理です。
作り方は簡単でシンプル!
皮ごとよく洗い(汚れている皮だけはむいてください)、
頭と根をぎりぎりのところで切り落とします。
火が通りやすいように、頭には十字に切れ込みを入れて・・
左:根を落としたところ 右:頭を落としたところ
オーブンシートを敷いた天板にのせ、
オリーブオイルをふって
180度のオーブンで約1時間~1時間半焼くだけ!
ただそれだけですが、
玉ねぎの芳ばしい香りと甘みが絶妙で
なんともいえず美味しい~のです。
味付けは、塩とエキストラバージンオリーブ油をのみ。
バルサミコ酢をかけたり、チーズをのせても合います。
収穫の秋。美味しい食材がたくさん!
大量に買ってきた玉ねぎ。次は何を作ろうかな~。
■ コメントをくださった方へ ■
(睦堂さん)はじめまして(*^^*)『あさりと白菜のねぎ焼きそば』、美味しすぎて笑いが止まらない・・とっても嬉しいです~!蒸し麺があさりのだしを吸ってくれますよね♪一緒にテレビを観てくださったお嬢さんにも感謝です(〃∀〃)我が家の娘もあさり好きなんです♪2歳の頃を思い出しました(^^)
(グリーンアップルさん。さん)焼きそば、早速作ってくださったんですね(〃∀〃)アレンジしていただき私こそ、レシピの幅が広がりました!お子様に好評・・よかったです~。レシピ本、書店に足を運んでいただきありがとうございます。
(ましろちゃんさん)ジャック・オ・ランタン弁当、よかったです!バンザイ\(^o^)/心温まるエピソードに、私もうきうきした気持ちになりました。ありがとうございます!またご紹介できるよういろいろ作ってみますね!
(千葉達郎さん)玉ねぎの収穫、私もびっくりでした!広大な農地を流れる風はほのかに玉ねぎの香りがしました(^^)新刊の『しゃきしゃきアスパラと豚バラの中華炒め』を作っていただき嬉しいです~(*^^*)今日も作ってくださるんですね。ありがとうございます。お口に合いますように・・。
(キラキラ星さん)前回のレシピ本『野菜たっぷりチキンのトマト煮』が定番に!、新刊の『えびのフライパングリル』が最高とのお言葉ありがとうございます!マリネしておけば、あとはフライパンで焼くだけで失敗もないので、おもてなしにもいいですよね(^^)