成澤文子のダイニング

昨日、嬉しい贈り物が届きました。

レシピの女王二次予選以来、仲良くしていただいている
トマト農家の志水あおいちゃんから。

濃厚でとっても甘いミニトマト、次から次へと手が伸びます。
家族一同、すっかり志水家トマトの虜です！！

今朝は、頂いたトマトを使って・・
トマトとルッコラのタルティーヌを作りました。

食パン（今回は、ライ麦粉とオリーブオイルを入れて焼いたパンを使用）に、
半分に切ったにんにくの切り口をすりつけて香りを付けて、
オリーブオイルをふり、トースターでカリッと焼き上げて。

食べやすい大きさに切ったトマトとルッコラをオリーブオイルと塩で和えてのせるだけ！
お好みで粗びき黒コショウをふっていただきます。


絶品です～♪　ごちそうさまでした。