柳川香織のおうちごはん日記

いろんなレシピを考えてみたのですが、
「○○に効果がある食材」というのは、コツコツと続けるのが一番！
1日食べただけでは、あまり効果は期待できないですよね。。。

それなら。毎日の食事でアレンジできるストックの方がいいはず！と思って。
アサリでストックを作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪アサリの醤油煮。≫

このヒントはバイ貝の醤油煮（この日）から。

初めはしぐれ煮にしようと思ったのですが、たくさんのアサリの身をはずすのが面倒で（笑）
殻がなくなったアサリは、ぐっとカサが減って寂しくなってしまうし。。。

でも。バイ貝は殻つきのまま。じゃあ、アサリも殻つきで！
殻付きの方がボリュームもあって、豪華に見えますね。

醤油煮のままでもしっかりおかずになるけれど、青菜と一緒にお浸しや卵とじにしても。

ご飯にのせた丼ぶりも美味しそうです。

ガーリックと唐辛子を足して、ちょっと和風なボンゴレも。
アサリの美味しい出汁がたっぷりの煮汁も全部使います。

この緑のソースは「大葉のオイルソース。」
これもぴったりでした＾＾

やっぱり外せないのは炊き込みご飯。

これはさすがに殻をはずした方が食べやすいですね。
アサリの旨味をたっぷり吸ったご飯はやっぱり美味しいです。

まだまだ他にもアレンジできそうなこの「アサリの醤油煮。」
レシピは明日アップしますね。

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・薄焼き卵・錦糸卵。
薄焼き卵も。なかなか破れずに作るのは難しいですよね。
私も失敗ばかりで。この方法で作ったら、敗れる頻度もぐんと減りました＾＾
卵も裏ごすだけですが、これをすると本当に見た目もキレイになりますね！
卵をフライパンに入れた後は弱火にしています。フライパンの温度も、熱すぎると卵が泡立ってしまうし、温めが足りないと固まらなくて卵を広げられなくて。。。意外と難しいです。
錦糸卵やひな人形寿司、和風ミートローフにも使いますね！
よかったら試してみてくださいね。
早速試して頂いた方も！上手く出来てよかったです＾＾

・ひな人形寿司。
私も。キャラ弁とか、絵を書いたりするのが苦手なんです。
クリスマスの時のトマトサンタさんもそうでしたけど、あえて口を書かない方が可愛く見えるような気がしました＾＾
我が家の子供たちは顔から食べましたよ～。ちょっと残酷な瞬間です（笑）
今年もやっぱり作りそうな気がします＾＾

・紙コップ　プチ・ケーキ。
スポンジ生地は、特別な材料はないですもんね＾＾
ポイントはやっぱり「泡立て」。一度泡立て過ぎと思うくらい泡立ててみるといいかもしれません！私はこれで泡立てる目安がわかってきましたよ。
ホールケーキは余ってしまうことが多いんですが、紙コップなら食べきりサイズ！
「もうちょっと食べたい！」くらいの方が、喜んでもらえる量かもしれませんよね＾＾
紙コップって意外と丈夫ですよね。破りにくい口の部分や継ぎ目のところは、キッチンハサミで少し切り込みを入れたりすることもありますよ。

・紙コップ。
白い紙コップしか使ったことはないのですが、素材が同じで、あまり装飾がなければ大丈夫だと思います。
ちょうど私も。普通サイズより一回り小さなサイズを買ってきたのですが、これは柄入りしかなくて。。。これから試してみますね＾＾
私も紙コップをストックするようになりましたよ～（笑）。

・作って頂いてありがとうございました！
海老そぼろ散らし寿司：早速ありがとうございます＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　お花があるとよりデーブルが華やかになりますね！
キュウリの醤油漬け：ポリポリ派（？）ですね！
　　　　　　　　　　　　　　そんな娘のために、少し味は薄めにしてみたんです＾＾
　　　　　　　　　　　　　　そんな私も。最近ポリポリ食べてしまうこともあったりします（笑）。
～レシピ本より～
お豆腐キッシュ：野菜の甘さ＋お豆腐（お豆）の甘さもあるかもしてせんね＾＾
季節によって野菜をいろいろ変えて作っています。

・ついに！今日なんですね＾＾
しばらくはゆっくり休んでくださいね。ひな祭りは来年も再来年もありますから！
元気な赤ちゃん。楽しみにしています＾＾頑張ってください！