柳川香織のおうちごはん日記

さらにさらに暑くなってきたので、果物を凍らせてスムージーも最近の定番。

角切りにして、冷凍しておいたスイカ。
何と一緒にしようか考えていると、「あかいのに　しようよ～。」と息子。

赤のパプリカは嫌がられたので（笑）、真っ赤なスイカに、赤いグレープフルーツ。
お好みではちみつを少し。

スイカ×トマトも美味しかった！
同じ色の食べ物って、相性がいいんでしょうか＾＾

「つぎはきいろね！」それも面白いかもしれないね～♪

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・お昼ごはん。
お昼ごはんは麺類が多くなってしまいます。特に夏はそうめんが増えますね～。
ワンプレートですむようなメニューが簡単だからでしょうか？？
ひとりだと、残り物で適当に～というのもできるんですけど。。
これからの夏休みも悩みの種ですね。

そうなると、一番問題なのが朝ごはん。
起きてすぐだとあまり食べなくて、果物やヨーグルト、野菜や果物で作ったフレッシュジュースばかり。

しっかり主食も食べないと、給食までおなかすくと思うんですけど。

その点、週末は少し気がラク。
ゆっくり寝てていいからね～と言う日に限って、早起きだったりするんですよね（笑）

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・枝豆。
我が家も子供たちが大好きです！一番好きなお豆かもしれないですね＾＾
蒸し焼きはお手軽で美味しくてよかったですよ♪
これで枝豆を食べる機会も増えそうです。
枝豆のチーズタルト！とっても美味しそうですね！！

・熱。
そろそろ夏祭りの時期ですよね！
そんな時に。。。本当に残念ですね。。。今日は元気になってくれたでしょうか。
お大事にしてくださいね。

カットしてから冷凍しておけば、すぐにスムージーが作れます。

写真は　冷凍マンゴー×アイスティー。

昼間は本当に暑くて、冷たい飲み物ばかりになってきたけれど、
朝ごはんには、まだ少し寒かったかな～。

でも。こどもたちは全然平気。　私だけ??
寒いと思うんだけどなぁ～（笑）。

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・ニラだれ。
冬はお鍋のつけだれが多かったですが、夏はやっぱりおろしと一緒がさっぱりですね＾＾
お魚だけじゃなくて、お肉にもいいですよ。
ニラだれは、我が家の子供たちも食べますよ＾＾味が濃い目なので、少なめにかけています。
娘（6歳）は最近大根おろしも好きになったので、おろしニラだれも食べますが、息子(3歳)はさすがに辛いみたいです。
我が家の子供たちは、味の好みが少し変わっているかもしれませんね（笑）。
大葉のオイルソースも！ありがとうございます＾＾これも夏は常備しないとです！

・梅仕事。
これに限らずですが。子供たちには、いろんなことを見て経験して欲しいなぁと思いますね！
それで、将来子供たちがやるかやらないかは別として。
知っててやらないのと、知らないからやらないのでは、少し違うような気がしますから＾＾
梅ジュースもありますね！私はこれも、毎年母におまかせで。。。
代わりに別のジュース（シロップ）を仕込みました＾＾

このところ、急に暑くなって。テーブルにもいつの間にか夏野菜。

茄子にピーマン（パプリカ）、かぼちゃにトマト。そしてズッキーニ。
こんがりと焼いてペンネと一緒にマリネサラダにしました。

他の野菜はいつでも手に入りやすいけれど、ズッキーニは別。
夏だなぁと感じる野菜のひとつです。

詳しいレシピは明日アップしますね＾＾

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・目玉焼き。
お醤油派の方が沢山で嬉しいです！ご飯に合いますよ～＾＾のっけてみてください！
お醤油＆マヨネーズも美味しそうですね～＾＾
九州の友人に、お料理の味付けは甘めだと聞いたことがあります。お醤油自体も甘めなんですね！
ケチャップは初めてです！確かにオムレツにはケチャップですもんね。子供たちが好きそうな気がします＾＾
ソース派の方も多いですよね！でも。私はかけてみたことないんです～。
今日はまた目玉焼きを作ろうかな～～。ソースをかけてみたいです＾＾
パンの時はやっぱり塩の方が多いでしょうか～。パンにのせてお醤油もいいですね＾＾
私はハムエッグもお醤油かけてしまいます（笑）
目玉焼きも。いろんな食べ方ありそうですね＾＾

・オレンジシロップ。
レシピがわかりにくくてすみませんでした。
オレンジの実を取り出して、汁の方を2～3分煮ます。
完成したシロップを煮るのは、発酵を止めるためです。それに保存も効きますよ＾＾
でも。シロップ自体はこの作業をしなくても使えるので、すぐに使いきるようならオレンジの実を取り出すだけでもいいと思います。

・ササミのオイル漬け。
私自身は、冷蔵庫で5日程を目安に保存しています。
この先は様子を見てくださいね＾＾
サンドイッチの時は沢山使いますが、和え物やサラダなどに　ちょこちょこと使うことが多いですね～。

久しぶりの「白いご飯」の朝ごはん。

でも。ただでさえ、朝はなかなか食べない子供たち。
白いご飯だけでは、全然食がすすみません。

そこで。子供たちからリクエストのあった目玉焼き。

白いご飯にど～んとのせて、お醤油をたらり。
子供の頃から目玉焼きは、お醤油味が一番好きなんです！

パンと一緒の時だとしても、お醤油をかけたくなりますね（笑）

写真では、かなりかしこまっているけれど、キレイに食べるものでもないですよね！
この後、ぐちゃぐちゃ～～～と思いっきり混ぜて食べました。

やっぱりこれが美味しい♪

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・オレンジシロップ。
我が家も。このところオレンジほぼ常備されています＾＾
今はいろんな種類の柑橘がありますよね！いろいろと作ってみるのも楽しいかもしれません。
そうですね！私もヨーグルトにもかけています＾＾こういうシロップはちょっとあると嬉しいですね♪
よかったら作ってみてくださいね！
残ったオレンジで、ドライオレンジ。実は私も試してみました。小房に分ける切り方だと厚さがあるようで、あまり乾燥しませんでした。残念です～。

・作って頂いてありがとうございます！
甘い卵焼き・アボカドのベーコン巻き：我が家の子供たちも甘めが好きで＾＾
好評でよかったです！
　　　　　　　　　　　　 アボカドの種。たくさん芽が出てくるといいですね～♪
～レシピ本より～
卵つゆそうめん：ありがとうございます＾＾
　　　　　　　　 我が家もこれが定番で！卵ってやっぱり美味しいですね♪

・ランチ。
バーベキューですか！いいですね～♪
私はおよばれの時は、パンを焼いて持っていくことが多いです。
たまにお料理を持っていきますが、その時はどちらかというとサブ的なおかずにします。
メインはきっと用意されていますから＾＾
「お豆腐キッシュ」や「きのこのヘルシーコンフィ」のような、作り置きおかずが多いです。バーベキューなら「サラダピクルス」のような、さっぱり食べれるものでもいいかもしれませんね！（レシピはレシピ本か「Happy Smile Days.」をご覧くださいね。）
他にアイディアがあったらアップしてみますね＾＾