成澤文子のダイニング

昨日は娘と一緒にラスク作り。

あまりがちなフランスパンも、 シュガーバターを塗って焼けば

子供たちが喜ぶおやつの完成です(^^)

 

 

シュガーバターラスク

◆材料：作りやすい分量

フランスパン・・・1/4～1/3本程度

バター・・・20ｇ

グラニュー糖（または上白糖）・・・大さじ１と1/2～2

 

◆作り方

1.フランスパンは5～7ミリ幅に切り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。 150度に予熱したオーブンで10分焼く。

 

 

2.バターを溶かし、グラニュー糖を入れて混ぜる。1に塗って再度オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、170度に予熱したオーブンで8～10分焼き、焼き網にのせて冷まして完成。

 

 

こちらは、ホワイトチョコラスク。

 

 

作り方1の後、バター適量を塗り、再度170度のオーブンで8分焼いてから、

溶かしたホワイトチョコレートを塗るだけ。

冷めてチョコレートが固まったら出来上がりです。

 

★ラスクのポイント

①フランスパンは厚く切ってしまうと中まで水分が飛ばず、カリッと仕上がらないので、薄めに切ってください。

②バターやチョコレートは、オーブンの予熱または湯せんなどで溶かしてください。

（オーブンの予熱を利用する場合は、容器が熱くなりますので、やけどにご注意ください）

 

カリッとした食感とバターの香りがくせになり、ついつい親子で食べ過ぎてしまいます（^^ゞ

 

■　コメントをくださった方へ　■

嬉しいお言葉をありがとうございました。お返事が遅くなり、申し訳ございません。

 

（みのりさん）すぐに作って感想を入れてくださりありがとうございます！嬉しかったです～(*^-^*)

（みなぴょんさん）番組をご覧いただきありがとうございます！お口に合えば嬉しいです(*^^*)

（ちえさん）初めまして！もしよろしければ作ってみてください。気に入っていただけますように！

（ttさん）ありがとうございます(*^^*)ますます赤いエプロンが好きになりました！

（おぎぽんさん）早速お買い物に行ってくださりありがとうございました。気に入っていただけたら嬉しいです(*^^*)

（美優さん）一週間の献立が決まっていらっしゃるんですね！素晴らしいです！機会がありましたら作ってみてください！

（かんろさん）子育てでお忙しい中、番組を観てくださりありがとうございます！気に入っていただけますように。

（たえぽんさん）生放送、ドキドキでした(*^^*)是非、具もソースもお好みの味にアレンジしてお楽しみください！

（はるちゃん♪さん）家族みんなが食べたくなる料理・・嬉しいです(*^^*)ありがとうございます。

（ぶさかわ★さん）気に入ってくださり、ありがとうございます！具は色々変えてお楽しみいただけます(*^^*)

（ちぃさん）ありがとうございます！色々アレンジしてお試しください(*^_^*)

（みまにゃんさん）おかわり続出！嬉しいです～。「食べたい」とリクエストしてくださったお子様に感謝です！

（がんちゃん。さん）ご家族で召し上がってくださったんですね。食べやすかったとのこと嬉しいです！こちらこそありがとうございます！

（みぽりんさん）温かいお言葉をありがとうございます(*^^*)やる気がむくむくと湧いてきます！簡単に作れる料理もご紹介できるよう色々作ってみます！

（mayo in　広島さん）北海道の冬休みは長く、１月20日が始業式でした！あえ麺、ビールと一緒に召し上がっていただけたら嬉です。

（モモコさん）ちょ～簡単で美味しかったとのコメントありがとうございます！励みになります！

（すのうさん）気軽にちゃちゃっと混ぜるだけでできますので、よろしかったら作ってみてください！

（macoさん）肩、辛いですね。どうぞお大事になさってくださいね。お口に合いよかったです！ありがとうございます！

（はりがねおばさんさん）とろりとからむ温泉卵が麺を美味しくしてくれます(^^)嬉しいコメントありがとうございます。

（マーママさん）連日リクエスト！(^^)気に入っていただきバンザイです！励ましのお言葉をありがとうございます！

（りーりさん）オイスターソースの代わりに、しょうゆとみじん切りのねぎ、ごま油を合わせたものでも美味しいです。よろしかったらお試しください！

（マヨさん）お昼ごはんに作ってくださりありがとうございます。味も彩りも喜んでいただき嬉しいです！(^^)

（さおさん）初めまして！麺は、あっという間にゆであがってしまいますよね。美味しく召し上がっていただきよかったです。ありがとうございます。

（HANZAWAさん）小学校６年生の方にもコメントいただき嬉しいです。オイスターソース苦手でしたのに、よかったです！期待にお応えできるよう、これはもう～頑張らなくては！です(*^^*)

（みっきさん）初めまして！お気に入りの一品・・嬉しいです～。一人分レシピもこれから増やしたいなと思いました。ありがとうございます(*^^*)

昨日の「ヒルナンデス！」レシピの女王コーナーをご覧いただきありがとうございました。

また、ブログにコメントを残してくださり、とても嬉しくとてもとてもありがたく思っております。

 

実は今、新刊本の準備をしており、皆様おひとりずつお返事が書けないのですが、

何度も拝読させていただきました。

 

オイスターあえ麺のコツは、麺をゆでる時間は短く！がポイントです。

麺が柔らかくならないよう、さっと混ぜてすぐにざるに上げてください。

 

また簡単に作れる料理をご紹介できるよう、もっともっといろいろ作ってみようと思います！

ありがとうございました。

 

 

 

北海道の冬休みは長く、横浜の実家に来ています。

ちょうどこのブログが更新される頃は、ヒルナンデス！に出演しているかな。

たぶん。。緊張していることこ思います～。

さて、今日のお題は下ごしらえも、差し替えもナシの

「3分で作れる料理」！

何をご紹介しようか迷いましたが、さっと作ってさっと食べられる

麺料理『にらとパプリカのオイスターあえ麺』を選びました。

手順はシンプル。切って、さっとゆでて、混ぜるだけ。

美味しさの要、とろとろの温泉卵を忘れずにからめてお召し上がりくださいね。

 

 

にらとパプリカのオイスターあえ麺

◆材料：1人分

にら・・・1/2束

パプリカ・・・1/2個

蒸し麺（焼きそば用）・・・1個

温泉卵（市販）・・・1個

（Ａ）

オイスターソース・・・大さじ1～1と1/2

しょうゆ・・・小さじ1～1と1/2

鶏がらスープの素・・・軽くひとつまみ

◆作り方

1.パプリカは薄切り、にらは3センチ長さに切る。

2.たっぷりの湯で、蒸し麺、パプリカ、にらの順に入れ、菜箸でかき混ぜて麺をほぐし、すぐにざるに上げて湯を切る。（入れたらすぐに混ぜ、すぐに引き上げてください）

3.鍋に戻し、（Ａ）を混ぜ、皿に盛り、温泉卵をのせる。

 

焼き豚やハムを加えても、香りづけに白髪ねぎをのせたり、ごま油を混ぜても美味しいです。

写真のようにごまをふっても芳ばしいですよ。

お好みの味に仕上げてくださいね。

気に入っていただけたら嬉しいです。

 

 

 

お知らせがギリギリになってしまい、すみません！

明日13日（月）の「ヒルナンデス！」に

第2代女王　柳川香織さん、第3代女王　大本紀子さんとご一緒に出演します。

生放送はドキドキですが、とっても嬉しく楽しみです！

ぜひご覧になって下さい。

番組でご紹介する料理は、放送後こちらでご確認いただけます。

■　コメントをくださった方へ　■

嬉しいコメントをありがとうございます。お返事が遅くなり申し訳ございません。

（mayo in　広島さん）黒豆作ります(*^^*)私は圧力鍋で煮ています。いつも目分量ですが、黒豆1に対し、水2、砂糖1強、しょうゆ少量、塩少々です。お正月には欠かせませんね～！

（たえぽんさん）たくさん作って召し上がっていただき嬉しいです(*^^*)私もいっぱい食べました(^^)お正月はついつい食べ過ぎてしまいます～

（ちゅらさんさん）午い！で私のレシピ作りに弾みがつきました(^^)『小松菜の棒餃子』と『翡翠スープ』を作ってくださりありがとうございます。翡翠スープは、意外にも我が家の子供たちの大好物です。

（グリーンアップルさん）チョコチップとシナモンシュガー！美味しそうな組み合わせですね(*^^*)私も楽しみたいです！冬の献立、いいものができたらご紹介しますね。

 

お正月に使いきれなかったサーモンで一品。

大根と合わせてオードブルに。

子供たちも大好きな前菜です。

 

作り方は簡単。

先日ご紹介した『菊花かぶ』のかぶを大根薄切りに代え、

塩水に入れてしんなりさせてから甘酢に漬け、サーモンではさむだけ。

横に添えたのは黄柚子。ふんわりと香ります。

 

これからたくさん登場する鍋料理のサイドメニューにもよく合いますよ。

みずみずしい冬大根、この時期の食卓には欠かせませんね。

 

■　コメントをくださった方へ　■

（みぽりんさん）ありがとうございます(*^^*)おせち料理、何を入れられたのでしょう～(^^)私は今年、義母が用意してくれたおせちを楽しみました。作ってもらうごはんもいいものですね★今年もよろしくお願いいたします！

（千葉達郎さん）昨年はたくさん作っていただきありがとうございました(*^^*)また参考にしていただける料理を作れるよう頑張ります！

（モモコさん）こちらこそ、いろいろと作ってくださり嬉しかったです(*^^*)今年もどうぞよろしくお願いいたします！

（グリーンアップルさん。さん）粘土細工！本当ですね。私も大好きだったな～なんて遠い昔を思い出しました。チョコ味、美味しそうですね。チョコチップを混ぜ込むのでしょうか。私も今度作ってみたいです！

（たえぽんさん）初めまして(*^^*)『パイナップルきんとん』をお試しいただきありがとうございます。我が家の子供たちも好きです～。私の実家でりんごを入れたきんとんを作ったことがあり、そちらも美味しかったです。やわらかな酸味が合いますね。

（おぎぽんさん）初めまして(*^^*)雪のない大晦日は10年ぶりだったそうですね。きりたんぽ、お正月はいただかなかったのですが、大好きです～。稲庭うどん、だだみ、ハタハタ、せり・・・秋田に行くようになってから、好物が増えました。美味しいものがたくさんありますね！

（ちゅらさんさん）午（うま）い（≧∇≦）！ＰＣを前にニヤニヤしてしまいました。お正月はご家族お揃いで楽しそうですね(^^)私も、主人の実家でのんびり。大勢で食べるごはんは美味しいです。『菊花かぶ』、綺麗に切ってくださったのですね。気に入っていただき嬉しいです！