女王ブログ

本日は珍しく２記事目更新しちゃいます！

いつか須田家のコーナーで紹介するつもりだったのですが
差し替えの用意が非常に難しく断念しました「ピタパンの作り方」をご紹介したいと思います。
久々のパンの紹介になりますね！＾＾

作るのは発酵が１回なのでとっても簡単なんです。

手作りパンの紹介が出来るかな～～って考えていたのですが・・

うまいタイミングで膨れた時をTVでタイミング良くお見せするのが非常に難しかった＠＠；
（ここが見せられなかったら面白くもなんともない＠＠；）

あーでもない、こーでもないと、しばらく考えたのですが
このレシピはブログが１番分かりやすくお伝えできるようです(笑)

＜ピタパン＞３枚（半分に切るので６個分になります）
ドライイースト　　　　　小さじ１（５ｇ）
水　　　　　　　　　　　１/２カップ（１００ｍｌ）
強力粉　　　　　　　　　１６０ｇ
塩　　　　　　　　　　　 小さじ１/２
砂糖　　　　　　　　　　 小さじ１
黒ごま　　　　　　　　　 大さじ１

①全ての材料をボウルに入れてしっかりとこねます。５分くらい頑張ります。
②生地を丸め直してラップをかけ、５０～６０分発酵します。今の季節なら常温でも。
　２倍に膨らむくらいに発酵させます。
③ボウルから生地を取り出し３分割します。１つ９０ｇ前後になります。
　３つを丸め直し強力粉をふっておきます。１０～１５分ほどベンチタイム（生地を休ませる）をとります。
④直径１３ｃｍほどにめん棒で伸ばします。楕円にすればいっぱい具が入ります（笑）
⑤フタ付きのフライパンまたはホットプレートを使います。
　熱々にフライパンを熱してから④をのせフタをします。
　１分弱は焦げない程度の高温のまま焼きますが、その後は中火にし３～４分焼きます。膨らんでくる予定。
⑥⑤が膨らんだら裏返し２分を目安に焼き網にとり冷まします。
⑦冷めてから半分に切ると自然とポケットが出来ています。

ここで写真付きで説明したいと思いますので、
もしご興味ある方いらっしゃったらお試しください～

何回も作ったので失敗しないようなレシピにしているつもりですが
もしうまく膨らまなかったときは
上に具をのせてピザにしちゃえば問題ナシですし

何ならキッチンばさみなどで無理やりポケットをあけてもOKです(笑)それでも美味しいので。
失敗しても美味しく食べられるパンだと分かれば気がラク！ですよね＾＾

まずは予めしっかり強火で熱々にしたフライパンに平らにした生地を入れて１分ほど焼き
こんな風にプツプツしてきたら

やや弱めの中火にして３～４分
こんな感じに膨れてきて

最後はここまで膨れます。

裏返したら中火で２分程度焼いて冷ますだけ。

好きなおかずやお残りおかずを詰め込んで
こんな風にしていただきまーす

手軽さを選びフライパンで作りましたが
オーブンの方が膨らまないなどの失敗は少ないかもしれませんので
お好きな方で焼いていただけたらと思います。

オーブンなら２５０度以上で天板もしっかり予熱にかけて
熱々の庫内で４～５分経てばプクーっと膨らんでくれますよ♪

お好きな具を詰めて、朝食に、お弁当に是非お試しください(*^▽^*)

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＞ぱんださん
こんにちは(*^▽^*)
仙台は早くも秋らしい空気感ですよね。
明け方寒くて一瞬目が覚めて・・布団をひっぱり再度寝るという日が続いています＾＾；
ぱんださんみたいにそのまま起きればいいんですけどね(笑)困った＠＠；
今日は塩鶏から揚げなんですね！＾＾やったー
しかも！ハーブソルトの塩鶏なんですか？わたしもやってみようかな～
とっても美味しそうですね！！！
昨日も見てくださり嬉しいです♬いつもありがとうございます♡