日テレ

• ▼シュー生地

• 　水

  75cc

• 　塩

  ひとつまみ

• 　バター

  50g

• 薄力粉

  55g

• 卵

  2個（100g)

• ▼ラム酒風味のクリーム

• 　卵黄

  4個分

• 　グラニュー糖

  80g

• 　薄力粉

  25g

• 　牛乳

  300g

• 　バニラビーンズ

  5cm

• バター

  15g

• ラム酒

  大さじ1

• 生クリーム

  70cc

▼仕上げ用

• 　粉砂糖

  少々