L o a d i n g . . .
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- 健康を支える毎日の家庭料理こそおいしく作りたい、その気持ちが飽きずに食べられるほっとする味に生かされている。 30年近く東京で家庭料理の教室を主宰。
- 読者や視聴者にいちばん近い料理家でありたいと、味はもちろん、作りやすさを大切にした料理を提案。普通だけれど新しい発見のある料理を目指し、日々研鑽。
- シンプルな調味料使いと作り方の野菜料理、魚料理が得意で、イタリアでの料理修業で培ったイタリアンにも定評がある。都内で少人数制の料理教室を主催。
- 土曜日企画「フライパンひとつで」を担当。普段から作っている軽い煮込みやパスタなど、フライパンで手軽に仕上げるレシピを紹介。自宅でお菓子と料理の教室を主宰。
- ケータリングで培った経験を生かし、季節感を大切にした、作りやすいレシピに定評がある。旬のものをシンプルに、よりおいしく味わうための工夫を続けている。
