11月号の特集は「肉の煮込み」。ビーフシチューやシュクメルリ風、豚の角煮や牛すじ大根煮など、野菜と一緒にじっくりやわらかく煮た和洋の肉料理を30品お届けします。赤ワイン煮や煮込みハンバーグから、ほぼほったらかしで作れるポトフや水炊きまで。冬へ向かっていくこの季節にぴったりのレシピが勢ぞろい。 大ボリュームの別冊付録は「野菜別　秋の副菜80」。 大庭英子先生の連載「大人のレンチンおかず」は「生鮭」がテーマ。人気連載「飛田和緒さんのわが家の定番」は「『こんにゃく』はこうして食べる」です。 次号2026年12月号は、お待ちかねの年末年始特大号！ 毎年大好評の「花カレンダー」の2027年版と「定番おせちBOOK」のダブル付録つきです。お楽しみに。 ※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントを解説しています。