この時期どんどんおいしくなる旬の「なす」を大特集。家庭料理界で「なす魔神」と呼ばれるほどなす好きの大庭英子先生が、とっておきの和おかずを提案。パンチのある炒めものから、しみじみおいしい煮もの、楽しい揚げものまで。夏の疲れた体に優しい、ほっとする味わいが勢ぞろいします。ほか、電子レンジで簡単にできるアイデアおかずも、ぜひお試しください。 好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「トマトのだし漬け」、「Mizukiのやみつき懐かしスイーツ」は「アイスクリン」をお届けします。 次号2020年9月号の特集は「じゃが芋のおかず」そして「4種の万能薬味だれ」、さらに別冊付録「きのこのベストおかず50」がつきます。お楽しみに。 ※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。さらに放送レシピに合わせた「３品献立」を、テキストの独自企画としてご紹介しています。 ●３分クッキング2020年8月号は特別定価598円です。