大特集は「おいしく食べきる！なす・きゅうり」。夏の2大人気野菜であるなすときゅうりを、たっぷり食べられるおかずレシピが大集合。パパッとできるフライパンメニューや、電子レンジのアイデアおかずを中心に、なすの揚げものバリエーション、きゅうりを生でボリュームおかずに仕上げるコツ、そして「レンジ翡翠なす」や「カリカリきゅうり」といった便利な「保存法」とアレンジ術までお届けします。 好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「青じそベーゼ＆しそみそ」、「Mizukiのやみつき懐かしスイーツ」は「黄桃の牛乳かん」です。 そして大好評の別冊付録は、「鶏ひき肉のベストおかず50」。人気料理家による自信作をたっぷり50レシピ収録の保存版です。 次号2021年9月号の特集は「困ったときはじゃが芋と玉ねぎで何とかする！」。別冊付録「豆腐・厚揚げのベストおかず50」もついています。お楽しみに。 ※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントを解説しています。 ●３分クッキング2021年８月号は特別定価598円です。