日テレ

ローマジパン

マジパンはアーモンドと砂糖を一緒にローラで挽いたもので、 砂糖の量の少ないものをローマジパンと呼ぶ。 粘性があり、細工、着色がしやすい。

ローマジパンの野菜たち

ローマジパンを赤や緑に染めて、可愛いい野菜に細工しました。

ローマジパンは手につかない程度に粉砂糖をまぶしながら、なめらかにもみ込み、 ３等分し、一つは赤く、一つは緑に着色します。赤いマジパンでにんじんを形作り、 緑のマジパンで葉をつけます。残りの緑のマジパンでグリンピースを作ります。 無着色のマジパンは丸めて竹串で穴をあけ、ココアをふるいかけてじゃが芋に似せます。