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牛肉の四川風炒め

野菜たっぷりのピリ辛炒め

藤田 雅子

先生

262kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 牛薄切り肉

    200g

  • （酒大さじ１　しょうゆ大さじ３　しょうが汁小さじ2/3）

  • にんにくの芽

    １わ

  • にんじん

    1/2本

  • セロリ

    １本

  • にんにく

    １かけ

  • 赤唐辛子

    ２本

  • 塩

    少々

  • 砂糖

    小さじ１

  • 油

材料を送る

作り方

※にんにくの芽

にんにくの葉先から立ってきたとうを引き抜いたもの。シャキシャキした歯ごたえがあり、わずかににんにくの香りがする。生と冷凍品がある。

アドバイス

  • 牛肉の下味が合わせ調味料の役目をするので、 牛肉を炒める時は汁ごと入れてしまいます。

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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