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いんげんと糸こんにゃくの炒め煮
堀江 ひろ子
先生
108kcal
カロリー/1人前
1.4g
塩分/1人前
さやいんげん
200g
豚薄切り肉
100g
糸こんにゃく
1袋(200g)
干し椎茸
3~4枚
にんじん
(小)1本
しょうが
1かけ
赤唐辛子
1本
だし汁(椎茸のもどし汁を含む)
1/2カップ
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
油
具はいんげんに合わせて、太さ、長さを揃えて切ります。
糸こんにゃくの下ゆでは水からゆでグラグラするまで火にかけ臭みをとります。
豚肉を炒めて、鍋底にくっついてしまった時はいったんぬれ布巾の上にのせて冷まします。
このレシピの先生
堀江 ひろ子 先生