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※冬瓜

冬の瓜と書いて旬は夏。食べると体が冷えるのでこの名があるとか。表面に傷がなく粉を吹いた感じのものがよい。煮もの、あんかけ、汁の実などに。

＜もう一品＞

鶏ささ身ときゅうりの中華サラダ

酒蒸しして裂いた鶏ささ身３本分とせん切りのきゅうり２本分、もどした木くらげをティスティセサミドレッシング（大さじ３～４）と豆板醤（小さじ1/2）を合わせたドレッシングであえました。