Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

タイ風焼きビーフン

アジアのムードを出して食べましょう。

牧 弘美

先生

411kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ビーフン

    200g

  • えび

    ８尾

  • 豚ひき肉

    150g

  • 干し桜えび

    ５g

  • 卵

    １個

  • にら

    ４～５本

  • もやし

    50g

  • にんにく

    １かけ

  • 赤唐辛子

    １本

  • 合わせ調味料（水1/2カップ、ナンプラー大さじ２、砂糖大さじ１、酢小さじ２、チキンスープの素小さじ１）

  • 香菜、レモン、油、塩

材料を送る

作り方

※ナンプラー

タイ料理に欠かせない魚醤。小魚を塩漬けにし、その上澄み液をとったもの。ベトナムではニョクマムという。

アドバイス

  • “材料の下ごしらえはビーフンをもどす前に済ませておくこと”これが一気に炒め合わせるポイントです。

  • 戻したビーフンは水気をしっかり切っておきます。

  • 強火で一気に炒め合わせますが、もやしとにらは生がおいしいので入れたらすぐに火を止めます。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP