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なすと豚肉の揚げ煮

牧 弘美
先生
190kcal
カロリー/1人前
0.8g
塩分/1人前
なす
4個
豚もも肉(薄切り)(塩少々)
150g
オクラ
12本
きゅうり
1本
しょうが
(小)1かけ
だし汁
1カップ
みりん
大さじ1+1/2
塩
小さじ1/4
しょうゆ
大さじ1
片栗粉、油
なすは塩水に10分つけてアクを抜きます。
豚肉はカリッと揚げたいので一枚一枚広げながら片栗粉をまぶしつけます。オクラは3本位ずつ楊子に刺して揚げると返し易く、取り出しもラク。
このレシピの先生

牧 弘美 先生