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あなごの寒天寄せ

旬のあなごを使ったつるんとのどごしのよい一品

藤田 雅子

先生

114kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

鶏肉となすの和風サラダ

材料 (4人分)

  • あなご

    150g

  • 　だし汁

    1/2カップ

  • 　　しょうゆ

    大さじ２+1/2

  • 　みりん

    大さじ２

  • 　砂糖

    大さじ２

  • 木くらげ

    ２g

  • オクラ

    ２本

  • しょうが

    1/2かけ

  • 　だし汁

    １+1/2カップ

  • 　粉寒天

    小さじ１

  • 　酒

    大さじ１

  • 　塩

    少々

  • 塩

材料を送る

作り方

アドバイス

  • あなごのいやーなぬめりはしっかり２度落とすこと。

  • ゼラチンとだし汁は火にかけて完全に煮溶かすこと。

  • 流し込む器はガラスの涼しげなものが良いでしょう。そうすれば急来客のときもお出しできます。

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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