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ラタトゥイユは、パンにのせてチーズをふってオーブンで焼いてもおいしいく、またオムレツの具にもなります。

豚肉には両面ハーブ塩をまぶしますが、１枚目は両面にまぶし、２、３枚目は片面につけ重ねていきます。（４枚目の上面にもまぶします）塩で水気が出るのでペーパータオルに包んで１時間おきます。

グリル板は熱くしておくこと。

焼いている途中、肉を90度回してグリル板に押しつけ格子模様の焼き色をつけましょう。