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うの花いり

素朴なおふくろの味といえば、やっぱりおから。

藤田 雅子

先生

182kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

鮭のつけ焼き

材料 (4人分)

  • うの花

    ２カップ（300g）

  • にんじん

    1/2本

  • 干し椎茸

    ２枚

  • 青ねぎ

    ２～３本

  • 　だし汁

    １カップ

  • 　しょうゆ

    大さじ２

  • 　砂糖

    大さじ１+1/2～２

  • 塩

    少々

  • 油

材料を送る

作り方

※うの花

おから、きらずともいう。豆腐の原料の豆乳を絞りとったあとのカスで、多少のたんぱく質、脂肪がある。卯の花（うつぎ）のように白いのでこの名がある。

アドバイス

  • おからを気長に空いりしているヒマなんかないわ！！と言う方は、電子レンジを活用しましょう。ザルやうらごし器に入れて洗い、水気を切った後、耐熱のボールにあけ、ラップをしないでまず４分、取り出して混ぜて、再び４分加熱します。（水分がトンで、ポロポロ、ふわふわの状態になります。）

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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