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うなぎとにんにくの芽の炒めもの

市販のかば焼きを使って手早く出来るおかず

堀江 ひろ子

先生

172kcal

カロリー/１人前

1.6g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • うなぎのかば焼き

    １尾分

  • にんにくの芽

    200g

  • 赤ピーマン

    ２個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • しょうが

    １かけ

  • 豆板醤

    小さじ1/2

  • スープの素

    １個

  • 酒

    大さじ１

  • 合わせ調味料（淡口しょうゆ、みりん各大さじ１、片栗粉小さじ１）

  • 油

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作り方

＜献立＞

春雨の酢のもの 豆腐の卵とじスープ ごはん

※にんにくの芽

にんにくの葉先から立ってきたとうを引き抜いたもの。シャキシャキとした歯ごたえがあり、わずかににんにくの香りがする。生と冷凍品がある。

アドバイス

  • 市販のかば焼きを使うと下味もいらないのでラクですね。

  • にんにくの芽はスープと酒を加えてから、ふたをして蒸し煮にします。（その方が炒めすぎず、やわらかく仕上がります。）

このレシピの先生

堀江 ほりえひろ子 ひろこ 先生

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