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鶏肉のオレンジソース煮

オレンジジュースで作る爽やかな一品

堀江 ひろ子

先生

376kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉（骨つき・１本200g）

    ４本

  • 塩小さじ１+1/2、こしょう少々

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 白ワイン

    大さじ２

  • オレンジジュース（小）

    ２缶（270cc）

  • クローブ

    少々

  • ローリエ

    １枚

  • 　ほうれん草

    １わ

  • 　にんにく

    1/2かけ

  • 　バター

    大さじ１+1/2

  • 　塩、こしょう

    各少々

  • 小麦粉、オリーブ油

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作り方

大根サラダ

大根は薄切りにし、パセリのみじん切りを加え、ドレッシングを早めにかけてしんなりさせ、塩味をととのえます。

※クローブ

和名「丁字（ちょうじ）」。熱帯植物の花の蕾を干したもので、濃い褐色の釘形をしている。魚肉類の煮込み、スープ、ソースなどに。粉末もある。

アドバイス

  • スープの入っていない煮込みです。

  • 鶏肉に塩、こしょうした後、必ず、10分はおいて下味をしっかりつけること。

  • もう一品のサラダは大根に塩をしないでドレッシングにつけ、冷蔵庫で10分位冷やすとしんなりしてきます。水気をきってから器に盛ります。

このレシピの先生

堀江 ほりえひろ子 ひろこ 先生

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