Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

鶏だんごとかぶの煮もの

家庭で是非作りたいほっとする煮もの

藤田 雅子

先生

265kcal

カロリー/１人前

2.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　鶏ひき肉

    300g

  • 酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ１、溶き卵１個分、片栗粉大さじ１

  • 　しょうが

    １かけ

  • 　にんじん

    25g

  • 　木くらげ

    ２g

  • 　ぎんなん

    ８～12個

  • かぶ

    ４～８個

  • 　だし汁（昆布）

    ３カップ

  • 　酒

    大さじ３

  • 　しょうゆ

    大さじ３

  • 　砂糖

    大さじ２

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 柚子の皮

    適宜

材料を送る

作り方

アドバイス

  • かぶは大きいものは４個を半分に切って煮ます。

  • 肉だんごのたねを混ぜる際、手でグルグルと混ぜ、空気を入れるように合わせます。

  • だし汁の昆布は沸騰直前に取り出します。鶏肉を煮る時、昆布だしを使うと鶏肉の味がいきて、おいしくなります。

  • かぶを加える前に、必ずアクをとること。

  • 柚子の皮は皮の裏側の白いところは取り除くこと（ここが苦い）。 （藤田）

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP