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ガーリックトーストはバゲットを適当な大きさに切り、にんにくの切り口でこすり、バターまたはオリーブ油をぬり、好みのハーブのみじん切りをふって焼きます。

たらは塩、こしょうをしてから15～20分おきます。香りづけにサフランの代わりにカレー粉を使っています。たらを煮込んでいく時は煮くずれしやすいので火加減に注意することガーリックトーストのハーブがない場合はみじんパセリでよい。