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<もう一品＞

菜の花の辛子あえ

(1)、菜の花（１わ）は塩を入れた熱湯でゆで水にとり、冷ましてから水気を絞ります。 (2)、粉辛子小さじ１～２にだし汁大さじ(１+1/2)、淡口しょうゆ(大さじ１+1/2)、みりん(大さじ1/2)を加えて溶きのばします。 (3)、(2)に長さを半分に切った菜の花を加えてあえ、器に盛ります。