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＜たけのこのゆで方＞

１

穂先を斜めに切り落とします。

２

包丁の根本から縦に切り込みを入れます。

3

水とぬかと唐辛子を入れてゆでます。

4

そのまま、冷まして、冷めたら皮をむきます。

5

水洗いし、水につけておきます。