Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

油揚げの宝煮

うずら卵やえびがお宝になっています。

牧 弘美

先生

321kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 油揚げ

    ４枚

  • 　鶏ひき肉

    200g

  • 　小えび

    ８尾

  • 　木ぐらげ

    ４枚

  • 　ゆでたけのこ

    50g

  • 　酒

    大さじ２

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　みりん、しょうゆ

    各小さじ１

  • うずら卵

    ８個

  • 煮汁

  • 　だし汁

    ２カップ

  • 　酒、みりん

    各大さじ２

  • 　しょうゆ

    大さじ２

  • 　砂糖

    大さじ１

  • 絹さや

    20枚

  • 塩

材料を送る

作り方

＜うずら卵の割り方＞

1

うずら卵の殻の丸い方（気室）に包丁で切り込みます。

2

切り落とした状態です。中心に近い所に切り込みを入れますと、黄身があふれ出てしまいます。

3

そのまま、袋に落とします。

アドバイス

  • 油揚げは袋状に開くものを。

  • 油揚げはおいなりさん用の中が開くものを求め、熱湯で２～３分ゆでます。

  • 味が含む程おいしくなるので翌日のお弁当にいれてもよい。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP