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オレンジのシロップ煮の果肉は汁気をきってから竹串で細かくばらします。型に生地を流し入れたら周囲をきれいにしてからオーブンに入れます。(焼き上がりがデコボコになってしまいます)

焼きたてと２日おいたものとは味に格段の差がでます！ちょっと我慢してからカットしましょう。

このお菓子、先生がスペインのバレンシアの街並みに感動して創られたものです。