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豚肉とちぎりなすのみそ炒め

よく味のからんだなすはごはんがすすみます。

牧弘美

先生

232kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

豚薄切り肉（酒、しょうゆ各小さじ１、片栗粉小さじ１、油小さじ２）
200g

なす
４個

ピーマン
２個

にんにく
１かけ

赤唐辛子
１本

合わせ調味料（赤みそ大さじ２、酒、砂糖、みりん、しょうゆ各大さじ１、こしょう少々）

ごま油
小さじ１

油

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作り方

＜なすのポイント＞

1)ヘタをとり、十文字に切り目を入れます。

2)縦に手でさきます。

3)さらに、一口大の大きさにさいていきます。

アドバイス

ピーマンも種をとって適当な大きさにちぎります。
豚肉に火が通ったら最後の仕上げはささっと炒め合わせましょう。
暑い日にはありがたい食欲の進む炒めものです。

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牧まき弘美ひろみ先生

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