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ポークソテー（トマトソース）

野菜たっぷりのさっぱりソースがさらにうれしい

堀江 ひろ子

先生

479kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚ロース肉（１cm厚さ１枚100g）

    ４枚

  • （塩小さじ１弱、こしょう少々）

  • にんにく

    １かけ

  • 玉ねぎ

    １個

  • トマト

    ２個

  • スタッフドオリーブ

    ４～５個

  • 赤唐辛子

    １本

  • バジル

    ２枝

  • 塩

    小さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ１

  • 白ワイン

    大さじ４

  • 　じゃが芋

    ３個

  • 　塩

    小さじ1/2弱

  • 　こしょう

    少々

  • 小麦粉、油、オリーブ油

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作り方

※バジル

シソ科のハーブで、イタリア名はバジリコ。肉、魚、野菜のどれとも相性抜群。フレッシュとドライでは非常に香りに差があるので、是非とも生を使いたい。

アドバイス

  • つけ合わせのじゃが芋はせん切りにしてからは水にさらさない方がよい。

  • こんがり焼き色をつけましょう。

このレシピの先生

堀江 ほりえひろ子 ひろこ 先生

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