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<もう一品＞たたき山芋

材料

きゅうり　　　　１本 大和芋　　　　　200g 合わせ酢 酢　　　　　　　大さじ２ 砂糖　　　　　　大さじ１ しょうゆ　　　　大さじ1/2 塩　　　　　　　小さじ1/5 削りがつお　　　適宜

作り方

１）大和芋は皮をむいて酢水につけてから、水気を拭いてペーパーに包んですりこ木で叩き一口大のおおきさにします。 ２）きゅうりも同様にすりこ木で叩いて切ります。 ３）(1)、(2)をボールに入れ合わせ酢をかけてあえます。 ４）器に盛り削りがつおをかけます。