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Name: えびしんじょの吸いもの
Yield: 4人分
Ingredients: えび （正味）150g; 塩 小さじ1/3; 酒 大さじ２; しょうが汁 少々; 卵白 １個分; 片栗粉 大さじ1/2; えのき茸 1/2わ; 春菊 1/2わ; だし汁 ３カップ; 塩 小さじ1/2; 酒 大さじ２; 淡口しょうゆ 少々