Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

鶏肉と高菜漬けの炒めもの

これもまたごはんがモリモリすすみそう！

牧 弘美

先生

188kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉（皮なし）（塩小さじ1/2、こしょう少々、酒小さじ１、溶き卵1/2個分、片栗粉大さじ1/2）

    250g

  • 高菜漬け

    100g

  • にんじん

    50g

  • ゆでたけのこ

    100g

  • 生椎茸

    １カップ

  • しょうが

    １かけ

  • 赤唐辛子

    １本

  • 　酒

    大さじ１

  • 　しょうゆ

    小さじ１

  • 　砂糖

    大さじ１

  • 　こしょう

    少々

  • ごま油

    小さじ１

  • 油

材料を送る

作り方

※高菜漬け

高菜はからし葉の一種で、地方によっていろいろな種類がある。これを塩漬けにしたもので、高菜の種類によって持ち味に合わせた漬け方をする。

アドバイス

  • 高菜漬けが味つけになっているので必ず味見をすること。

  • 塩分がきつい場合は塩抜きをします。

  • 素材を少ない油で油通しをします。

  • 鶏肉を油に入れた時にジュワーと音がするのが大切！

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP