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魚のチゲ

お馴染みの辛～い鍋。海の幸も野菜もたっぷり食べられる

藤田 雅子

先生

197kcal

カロリー/１人前

3.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 生だら

    350g

  • かき

    ８粒

  • 豆腐

    １丁

  • 大根

    200g

  • えのき茸

    １袋

  • 長ねぎ

    １本

  • 春菊

    ４株

  • 　酒

    大さじ３

  • 　しょうゆ

    大さじ３～４

  • 　ガラスープの素

    大さじ１

  • にんにく

    １かけ

  • コチュジャン

    大さじ３～４

  • 粉唐辛子

    大さじ1/2～1

  • すりごま

    大さじ１～２

  • 塩

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作り方

コチュジャン

米麹、赤唐辛子粉、水あめ、塩などを原料に、じっくり熟成させて作る韓国の唐辛子みそ。刺身のたれ、あえもの、鍋ものなどにあらゆる料理に使う。

アドバイス

  • 鍋にまず大根をしきたらを入れ酒を加えて煮たってからスープを加えます。

  • 具には豚肉や牛肉が入ってもよい。

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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