日テレ

さつま芋をさらに黄色に仕上げたいときは、塩水につける代わりにみょうばん水（水４カップに焼きみょうばん小さじ１1/2～２を溶かす）に浸すとよい。

甘栗は最低でも４～５分、やわらかくなるまで煮ます。

裏ごししたさつま芋に栗の煮汁を加えて全体が混ざらないようなら水を足して練っていきます。

ブランデーはお好みで少々増やしてもOK。

甘いのが苦手という男性にもおすすめの大人のきんとんです。