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Name: にらバーグ
Yield: 4人分
Ingredients: 豚ひき肉（赤身） 300g; にら １わ; にんじん 1/2本; 卵 １個; オイスターソース 大さじ２; 片栗粉 大さじ２; こしょう 少々; 大根 300g; しょうゆ、油

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にらバーグ

栄養満点の和風ハンバーグ。

堀江ひろ子

先生

300kcal

カロリー/１人前

0.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

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材料わかめ戻して100g ごま油大さじ１しょうがのみじん切り少々ねぎのみじん切り大さじ２半ずりごま大さじ１しょうゆ少々紹興酒または酒大さじ１塩少々

1.鍋にごま油を熱し、しょうがとわかめを炒めねぎ、ごまを加え酒、しょうゆ、塩で味をととのえます。 2.にらは切らずに半分に折って、ラップに包んで加熱します。こうすると、臭いがおさえられます。

「かき油」ともいう。かきの塩漬けを発酵させ、その上澄みで作った独特のコクと強いうまみのある調味料。中国名「ハオイウ」。

このレシピの先生

堀江ほりえひろ子ひろこ先生