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<もう一品＞　～鯛のあえもの～

たくあんの皮をむきみじん切りにして 酒少々をふり汁気をしため、 鯛の細造りとあえ器に盛り 穂じそをのせ割りしょうゆをかけます。

混ぜたすじがつくぐらいの やわらかさになるまで練ります。 ボールを抱えながら練るとやりやすい。