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めかじきのソテー（セロリソース）
３分クッキングの35歳のバースデーメニューは！
牧 弘美
先生
406kcal
カロリー/１人前
1.1g
塩分/１人前
材料 (4人分)
めかじき（塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉適宜）
（１切れ80g）４切れ
セロリソース
セロリ
１本
ローリエ
１枚
白ワイン
1/2カップ
生クリーム
1/2カップ
スープの素
1/2個
シナモン
少々
フェトチーネ
150g
塩、オリーブ油
材料を送る 作り方
<もう一品＞ ～びっくりバナナデザート～
バナナは皮つきのままオーブントースターに入れ 8～10分皮が真っ黒になるまで焼き、 器にとり皮をあけ生クリームとオレンジママレードをかけます。 香りづけにオレンジリキュールが入ってもよい。
※フェトチーネ
卵入りの手打ちパスタ。薄くのばした生地を７～８mm幅のリボン状に切ったもので、それより幅広はタリアテッレ。クリーム系のソースが合う。
アドバイス
セロリは１本まるまる使ってしまいますが、茎は厚いと口あたりが悪いのでとにかく極々細かい薄切りにすること。セロリはキライと思っている方でも意外にさわやかと感じるソースです。
ゆでたフェトチーネはセロリソースをからめていただきます。
このレシピの先生
牧 弘美 先生
