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豚肉の角煮
堀江 ひろ子
先生
572kcal
カロリー/1人前
2.0g
塩分/1人前
豚バラ肉(塊)
500g
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ4
八角、桂皮、花椒
各適宜
長ねぎ
10cm
しょうが
1かけ
小松菜
1わ
塩、酒、しょうゆ、油
蒸し上がったら出来れば一晩おいて固まった脂をとるとよい。
小松菜の代わりにチンゲンサイでもよい。
青菜はゆでて炒めるより炒めて蒸し煮にする方がビタミンの損失が少なくてすみます。
このレシピの先生
堀江 ひろ子 先生