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鶏骨つきもも肉
(小)4本
塩小さじ1+1/2、こしょう少々
マスタード・あらびき
大さじ3
ハーブ(生のタイム、オレガノ、ローズマリー、セージ、ローリエなどを刻んで)
大さじ3~4
じゃが芋(塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1)
3個(400g)
レモン
1/2個
オリーブ油
左からローズマリー、セージ、ドライオレガノ、タイこの他にパセリが入ってもよい。

この状態で30分置いてから焼きます。

時間があるときは、じゃが芋は電子レンジにかけず、鶏肉をオーブンに入れる30分前から焼き始めると、ホクホクしてよりおいしい。
このレシピの先生
堀江 ひろ子 先生