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いわし(中羽)
4尾
ショートパスタ(フィジィリ)
280g
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
フェンネル(生)
50g
レーズン
20g
松の実
30g
アンチョビー(フィレ)
2枚
白ワイン(辛口)
1/2カップ
パン粉
40g
●塩、白こしょう、オリーブ油
生葉はハーブとして、種子は乾燥して香辛料として用いる。軽い甘みとほろ苦さをもつ。写真は肥大した葉柄の茎部を野菜として食べる種類。香りをご紹介できないのが残念です。

温かくても冷めてもおいしい。
このレシピの先生
小川 晴子 先生