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＜パイ生地の作り方・成形＞

1)小麦粉とバターをフードカッターに入れて、パラパラとしたあずき状になるまでかけます。

2)次に冷水を加えて、ひとまとまりになるまでまわします。

3)ラップに包んで冷蔵庫でねかせます。

その間に具の準備をします

4)めん棒で生地をのばし、１.5cm幅を２本、土台になる8cm幅を１枚、上にかぶせる10cm幅を１枚カットします。

5)10cm幅のを２つ折りにして、切り込みを入れていきます。

6)８cm幅の生地の上に具をのせ、10cm幅をかぶせます。左右に卵黄を塗ります。

7)１.5cm幅のを左右において押さえます。

8)全体に卵黄を塗って、オーブンで焼きます。