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さんまのつみれと大根の煮もの

フードカッターでカンタンに出来る、ほの字の煮もの

牧 弘美

先生

258kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

つみれ

  • 　さんま

    ３尾（正味約300g）

  • 　みそ

    小さじ１強

  • 　しょうが汁

    小さじ１

  • 　酒

    大さじ１

  • 　小麦粉

    大さじ２～３

  • 大根

    500g

  • 早煮昆布

    60cm（約20g）

  • 酒

    大さじ２

  • 　砂糖

    大さじ１

  • 　みりん

    大さじ１

  • 　しょうゆ

    大さじ２+1/2

  • 柚子の皮

    適量

材料を送る

作り方

大根は大きめの乱切り（なた切り）にすると輪切りより早く火が通ります。

アドバイス

  • 新鮮なさんまを選びましょう。

  • さんまは手開きにして小骨ごとすり身にしてしまいます。

  • 小麦粉は大さじ２程度の柔らかめのほうが美味しいつみれのゆで汁を利用して大根と昆布を煮ます。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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