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鮭のコーングラタン

コーンの甘みがきいたお子さまむきのグラタンです。

堀江 ひろ子

先生

346kcal

カロリー/１人前

1.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鮭

    ４切れ（約300g）

  • （塩、こしょう各少々、小麦粉適量）

  • 白ワイン

    大さじ３

マッシュポテト

  • 　じゃが芋

    300g

  • 　牛乳

    1/2カップ

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　こしょう、ナツメッグ

    各少々

ソース

  • 　卵

    １個

  • 　スイートコーン　クリーム

    （小）１缶

  • 　マヨネーズ

    大さじ２～３

  • 　牛乳

    大さじ３

  • 　塩、こしょう

    各少々

  • ●バター

材料を送る

作り方

スイートコーン　クリーム

採りたてのスイートコーンを直ちに加工した鮮度抜群のコーン缶。このタイプは粒を砕き、圧力をかけてクリーム状にしてある。

アドバイス

  • 鮭はワインを加えて２～３分蒸し焼きにして火を通しておきます。

  • じゃが芋はゆでて粉吹きにしてからつぶし、牛乳と調味料を加えてぽってりとするまで練ります。

  • ソースにホール状のコーンをプラスするとコーンの歯触りが楽しめます。

このレシピの先生

堀江 ほりえひろ子 ひろこ 先生

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