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スタッフドポーク（バターソース）

風味のよい詰めものでごちそうの一品に

藤田 雅子

先生

317kcal

カロリー/１人前

1.0g

塩分/１人前

りんごパイ

材料 (4人分)

  • 豚ヒレ肉

    ８枚（350g）

  • 　生椎茸、または舞茸

    100g

  • 　おろしにんにく

    1/2かけ分

  • 　粉チーズ

    大さじ３

  • 　卵

    １個

  • 　パン粉

    １カップ

  • 　ドライハーブ（オレガノ、マジョラム、ローズマリー、セージなど）

    適量

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　こしょう

    少々

  • 白ワイン

    大さじ３

  • 　ほうれん草

    １わ

  • 　塩、こしょう

    各少々

  • ●塩、こしょう、バターまたは油、小麦粉

材料を送る

作り方

※ローズマリー

シソ科のハーブ、清楚でさわやかな風味のため利用範囲が広い。肉料理はもちろんのこと、トマト、キャベツなど野菜とも合う。

アドバイス

  • 豚肉は一口カツ用を求めるとよい。

  • 肉に切り込みを入れてから肉たたきで叩いてのばします。

  • 肉に詰めものをはさむので、焼き時間は長めに５分、中までしっかり火を通します。

  • 肉を焼いたフライパンに残った焼き汁は捨てないで、白ワインを加えてソースを作ります。

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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