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＜もう一品＞雪かけいちご

材料 　いちご（大８粒） 　フロストシュガー(65ｇ） 　水又は洋酒（大さじ１弱） 作り方 （１）いちごは洗います。 （２）砂糖を水または洋酒（コアントローなど）で 　　　ポタッとするまで練りのばし、 　　　いちごにまぶします。

ぶりカマ

これがぶりのカマ。身の方から切ります。

粗塩は全体にまんべんなくつくように出来るだけ高いところからふりかけ、皮面を上にしてザルにのせ１時間から一晩おいて臭みをとります。