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水晶芋のお吸いもの

牧 弘美

先生

山菜おこわ

材料 (４人分)

  • 　じゃが芋

    ２個(正味200g)

  • 　片栗粉

    大さじ１

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 三つ葉

    ８本

  • 　だし汁（一番だし）

    ３カップ

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　淡口しょうゆ

    少々

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作り方

アドバイス

  • お吸いもののじゃが芋はおろしてザルに入れて汁気がでなくなるまでよく水気を絞ります。

  • ゆでる時はグラグラ煮立てないこと。（崩れないように注意）

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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