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コーヒーサブレ
モーリス・ジャン カールトン
先生
▼サブレ生地
バター
80g
薄力粉
125g
アーモンドプードル
35g
粉糖
25g
シナモンパウダー
少々
溶き卵
25g
きび砂糖
25g
コーヒーの粉(レギュラータイプ)
5g
▼コーヒークリーム
生クリーム
50cc
チョコレート
80g
インスタントコーヒー
小さじ1
●打ち粉(強力粉)
コーヒーの粉はインスタントは使わずにレギュラーコーヒーを使います。 (豆を挽いたもので、歯ざわりが残るように)
このレシピの先生
モーリス・ジャン カールトン 先生