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豚肉と木くらげの炒めもの
見た目も味もさっぱりとした季節感の出た炒めもの
藤田 雅子
先生
268kcal
カロリー/１人前
1.5g
塩分/１人前
材料 (4人分)
豚薄切り肉（塩、こしょう各少々、酒大さじ１、片栗粉大さじ２）
200g
木くらげ
８g
きゅうり
２本
長ねぎ
１本
しょうが
１かけ
赤唐辛子
１～２本
合わせ調味料（酒大さじ２、塩、しょうゆ各小さじ１、砂糖小さじ1/2）
ごま油、酢
各小さじ１
●油
材料を送る 作り方
きゅうりは味をからみやすくするために、切り目を入れながら切ります。
【もう一品】 トマトのしょうが酢あえ
材料 トマト（３個）、しょうが（少々）、しょうゆ（大さじ2/3）、酢（大さじ１+1/2）、水（大さじ2/3）、砂糖（小さじ２） 作り方 １）トマトは一口大にきり、しょうがはせん切りにします。 ２）ボールに調味料、水を入れて混ぜ、(1)を加えあえます。
アドバイス
炒めものは炒める前の材料の下準備が大切です。木くらげはぬるま湯につけてもどし、洗っておきます。きゅうりや木くらげはさっと熱湯に通しておくと、炒めるときに味がしみ易く、水っぽくならないので、面倒がらずにやりましょう。
このレシピの先生
藤田 雅子 先生
