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Name: 牛カルビ丼
Yield: 4人分
Ingredients: 牛肉（カルビまたはロース）（砂糖、しょうゆ各大さじ１、おろしにんにく1/2かけ分） 250g; ピーマン ２個; たれ（しょうゆ、赤ワイン各大さじ３、コチュジャン、みりん各大さじ２、砂糖大さじ1/2）; ごはん 茶碗４杯分; 万能ねぎ ４～５本; 焼きのり １枚; 炒り白ごま 適量; ●ごま油

番組表

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牛カルビ丼

ボリューム満点！たれも薬味もたっぷりかけて

藤田雅子

先生

473kcal

カロリー/１人前

3.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

牛肉（カルビまたはロース）（砂糖、しょうゆ各大さじ１、おろしにんにく1/2かけ分）
250g

ピーマン
２個

たれ（しょうゆ、赤ワイン各大さじ３、コチュジャン、みりん各大さじ２、砂糖大さじ1/2）

ごはん
茶碗４杯分

万能ねぎ
４～５本

焼きのり
１枚

炒り白ごま
適量

●ごま油

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作り方

カルビ

韓国語で牛バラ肉のことをいう。赤身と脂肪が層になっていたり、霜ふりが細かく入っている。良質のものはやわらかく、甘みがある。焼き肉や煮込みによく合う。

【もう一品】　野菜スープ

材料スープ（鶏ガラスープの素をといたもの４カップ）、にんじん（1/2本）、にら（1/2わ）、もやし（300g）、えのき（１パック）、ごま油（大さじ２）、塩、こしょう（各少々）作り方１）にんじんはせん切りにし、にらは４cm長さに切ります。２）鍋にごま油を熱し、にんじん、にら、もやし、えのきを炒め、スープを加え塩、こしょうで味をととのえます。