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ソースの煮込み方がポイントです。強めの中火で一気に煮詰めていきます。（弱火で煮るとツヤのないソースに）ある程度煮つめてパスタとからめる前にゆで汁でのばします。（パスタのゆで時間を考慮してタイミングよくあえましょう）

モッツァレラチーズは１個より２個の方がより美味しいです。

熱々をすぐに食べるのがおすすめですので是非、器も温めておくとよいでしょう。